《海鸥食堂》
豆瓣评分:8.3分
海鸥食堂,一间位于芬兰赫尔辛基的日式食堂。
三个女主:幸惠,小绿,真佐子。
每一个都长得平平无奇,但却有奇特的吸引力。
电影没有跌宕起伏的剧情,没有阴谋,也没有坏人。
有的只是谈谈生活做做美食。
有人开餐馆的初衷是,我喜欢美食,我想赚钱,我想换个环境工作......
幸惠要的很简单,她说:
''我要开的不是餐馆,是食堂,我要的是有人路过门口时只是顺便进来吃个饭''。
一开始只有幸惠一人,即使没有客人光顾,她每天依然去超市采购,把店打扰得一尘不染。
后来有了小绿和真佐的加入,
刚开张的时候,海鸥食堂的招牌菜只有——饭团。
小绿向她建议用驯鹿肉和龙虾来做饭团的时候,
幸惠却坚持饭团一定要是''梅干、鲑鱼、鲣鱼''的正统饭团,
有些东西虽然很朴素,但是很好吃。
接着,她们开发出新的菜品:
肉桂面包卷
煎牛排
煎牛排
她喜欢客人的直接,纯粹。
''我是闻着咖啡和肉桂卷的香味过来的''
而不是''我等下来看看''''等我有时间就过来''
掺了驳杂的延迟感。
在片中小绿问幸惠,''假使明天就是世界末日,你会想要做什么?''
幸惠说:''吃很多好吃的,叫上最好的朋友一起''。
一蔬一饭,简单生活,这就是我们每个人心里的海鸥食堂。
《海鸥食堂》没有告诉人们如何制作美食,而是告诉你面对生活的方式:
不刻意,不浮躁,不功利。
《深夜食堂2》
豆瓣评分:8分
电影分别讲述三个人的故事,都和死亡、葬礼有关。
一个喜欢孤独的女人。
一个不理解儿子的中年妈妈。
一个年轻时抛弃了自己儿子的老太太。
烤肉套餐
某天夜里,一个女生穿着丧服。
但她并没有参加谁的葬礼,只是个人爱好。
女生会在工作压力大的时候,穿着丧服去街上走走,
转换心情,来老板这吃一份烤肉套餐。
第二天又是干劲满满。
炒乌冬面
第二个故事是关于一间荞麦面店的老板娘,
她丈夫去世17年,一个人含辛茹苦把儿子抚养成人。
她觉得儿子碌碌无为,不求上进,只知道打乒乓球。
儿子认识一个比他大15岁的女生,并发展成恋人。
他对母亲表达自己想结婚的想法,刚好这个女生和老板娘是好朋友。
老板娘觉得儿子还不能独当一面,怎么能脱离自己的保护。
自家有荞麦面,他却喜欢吃大叔做的炒乌冬面,能感到心安
她不知道的是,儿子在很久之前在偷偷学习,想重振自家的面店,想让母亲早点轻松下来。
猪肉味增汤
第三个故事是一位老奶奶。
老人在年轻时和隔壁洗衣店老板私奔,抛弃了年幼的儿子。
所以儿子长大后与母亲断绝关系,不再有任何联系。
他很想念儿子,想看看儿子长大后的样子。
在众人的帮助下,老人在车里看见自己的儿子成了家,有一个可爱的儿子和温柔的妻子。
她不禁留下了眼泪还流露出满足。
年轻时犯下的错,在年老时后悔莫及。
只能再吃一次儿子小时候最喜欢的猪肉味增汤。
每一道料理承载一个故事,每一个故事后是一个个在深夜里难眠的人。
《深夜食堂》虽然故事简单,但带给人的情感却丰富、五味杂粮,这是它的魅力所在。
《南极料理人》
这部电影豆瓣评分8.2分,高于91%的喜剧片。
雅人叔,美食,喜剧,几大元素凑在一起直接说明了本片的精彩程度。
八个男人各自都有各自的小心思,一起生活在南极,顿顿丰盛的大餐,偶尔开个生日派对,打打棒球,喝喝啤酒,打打麻将,日常的琐碎与无聊。
导演在料理方面用心很多,从细节中也能透露出日本人饮食与风俗文化,各式大餐均有出现,料理成了这些人漫长等待的日子里重要的部分。
西村是全能厨师,和食、中餐、西餐、甜点、烹炸、烧烤……
尽管因为限水供应等条件的限制,但作为一名厨师,他仍旧十分讲究
事物
的品质:
他会把餐桌当舞台展示精美的摆盘
队长半夜把西村叫醒做的拉面
肯打鸡豪华炸虾午餐
某日的晚餐,厨师提议用龙虾做龙虾刺身。
队员:我要天妇罗
厨师:这个虾太大了,我们可以做其他料理啊
最后,厨师经不起队员们念经般的起哄,勉强一试。
没想到居然真的搞了出来。
电影最后一个镜头,西村捧起妻子买的油腻热汉堡,皱起眉头,大咬一口,喊出''好吃''。这就是这部片子传达出的真谛了。
美食,不只是好吃的食物而已,更关乎吃食物的人的心情和状态,食物本身只起到一定的作用,关键是和谁在一起吃。
家常便饭,只要与爱人一起吃便是了不起的山珍海味。
《寿司之神》
豆瓣评分:8.7分
现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为''寿司之神''。在日本地位崇高,''寿司第一人''的美誉更远播全世界。
终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己和学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到极致美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不脱下来。
不止如此,小野对食材的要求必须是最合适的:
寿司米饭的温度要始终维持在人体的体温,所以徒弟要随时挥着大蒲扇来控制温度。
为了使章鱼的口感柔软,学徒要提前给章鱼''按摩''40-50分钟。
明虾
星鳗
小野二郎用他的坚持让人们看到了当今社会难得的匠人精神,他的努力都源于对完美的追求,一辈子只做一件事,做到精,做到极致。
作者简介:鲍勃两把刷子写作特训营学员
编辑助理:格理